Bela riba

Jedine namirnice životinjskog porekla koje se koriste u makrobiotičkoj ishrani su bela riba i plodovi mora (školjke i rakovi).
U proseku mogu se koristiti jednom nedeljno. Kada se govori o beloj ili plavoj ribi, ne misli se na boju kože date ribe.
Bele ribe su manje masne ribe. U bele ribe spadaju:
- oslić
- zubatac
- škarpina
- pastrmka
- list
- smuđ
- deverika
- skobalj
- štuka
Plave ribe su: sardela, sardina, tuna, bakalar, skuša, losos, haringa i šaran.

Pečena pastrmka

U makrobiotičkoj ishrani riba je zastupljena jednom nedeljno. Obično se koristi neka vrsta bele ribe.
U slučaju da se jede riba, tog dana nije potrebno jesti mahunarke. Da bi se meso bolje varilo uz ribu obavezno treba jesti dajkon turšiju (može i rotkva ili rotkvica, ako nema dajkona) i zeleno lisnato povrće.

Sastojci:
- sveža očišćena pastrmka 1komad
- morska so

Priprema:

Ribu posloliti i staviti u vatrostalnu posudu. Rernu uključiti na 200C i peći oko pola sata.
Ovako pripremljena riba je spremljena bez dodavanja bilo kakve masnoće. Ako želite možete staviti malo tamnog susamovog ulja, ali zaista nema nikakve potrebe. Riba je sočna i vrlo ukusna.

Obratite pažnju gde i kakvu ribu kupujete, ako se kupi sveža pastrmka je mnogo bolje od kupovine zamrznute pastrmke u nekom megamarketu.