Azuki pasulj

Još jedna veoma zanimljiva mahunarka, koja spada u makrobiotičku kuhinju, sitnog zrna i tamno crvene boje.

Sastojci:
- 1 šolja azuki pasulja
- 3.5 šolje izvorske vode
- 2 do 3 cm kombu alge
- 0.25 kafene kašičice morske soli

Priprema:
Azuki pasulj očistiti od trunja, ako ga ima i oprati ga. Potopiti ga da stoji u vodi tokom noći.
Sutradan, oprerite kombu algu pod mlazom vode, isecite je i stavite na dno posude za kuvanje. Preko alge stavite pasulj, a preko njega vodu u kojoj se namakao. Kada provri, smanjite vatru, stavite poklopac i kuvajte oko 1 sat. Nakon toga dodajte so i otklopljeno nastavite da kuvate dok sva voda ne ispari.

Kuvana leblebija

Sastojci:
- 1 šolja sirove leblebije
- 3 šolje izvorske vode
- 2 do 3cm kombu alge
- 0.25 kafene kašičice morske soli

Priprema:
Leblebije oprati, dodati im vodu i ostaviti ih tokom noći da se natapaju. Sutradan u šerpu staviti opranu i isečenu kombu algu, preko nje staviti natopljene leblebije i dodati ostatak vode u kojoj su se natapale. Uključiti na najjaču vatru, kada provri, smanjiti vatru na najmanje, poklopiti i kuvati oko sat vremena.
Kada prodje sat vremena, skinuti poklopac, dodati morsku so i krčkati ih jos 20-30min, dok sva voda ne ispari. Leblebija je jedna od osnovnih mahunarki u makrobiotičkoj ishrani.

Kuvano sočivo

Sastojci:
- 1 šolja sočiva
- 3 šolje izvorske vode
- 2-3 cm kombu alge
- 1/4 kafene kašičice morske soli

Priprema:
Sočivo očistiti, ako je potrebno, i oprati. Može se potopiti noć pred kuvanje da stoji u vodi u kojoj će se kuvati. Može i bez natapanja. U šerpu staviti opranu i iseckanu kombu algu, sočivo i vodu. Kuva se tako što se ringla uključi na najjače, kada počne da vri, poklopiti ga i jačinu vatre smanjiti na najmanje. Tako kuvati 30min.
Skinuti poklopac, dodati kuhinjsku so i tako kuvati jos 20-30min, voda bi trebalo skoro potpuno da ispari. Sočivo je jedno od osnovnih mahunarki u makrobiotičkoj ishrani.