Kuvani meki pirinač

Sastojci:
1 šolja integralnog pirinča
4 šolje izvorske vode
prstohvat morske soli

Priprema:
Ovo je osnovni recept za kuvanje mekog integralnog pirinča. Pirinač se opere i stavi u ekspres lonac.
Doda se voda i so i lonac se poklopi. Uključi se ringla na najjače i sačeka da lonac krene da pušta paru, tada se smanji temperatura kuvanja na najmanju i tako se kuva oko 50min. Servira se sa ostalim delovima, u količini 45-55% od ukupnog obroka.

Termička obrada

Kod hronično obolelih osoba sa narušenim i smanjenim imunitetom je neophodno da skoro sva hrana bude sterilizovana, a u domaćinstvu je jedini način da se to obezbedi termičkom obradom. Pri tom se u makrobiotici preporučuje upotreba plamena (plin i čvrsta goriva) u pripremanju namirnica a ne toliko običnog električnog štednjaka.... ali ako nema drugog načina onda je i električni štednjak prihvatljiv. Mikrotalasne pećnice su apsolutno zabranjene.

Znači, termički se obradjuje čak i lišće zelene salate (kratkotrajno blanširanje), lišće kupusa. Ili se prave kratkotrajne, brze turšije od svežeg povrća.
Čak se i voće retko sme jesti bez prethodne termičke obrade, u slučaju bolesnih ljudi.

Pečena šargarepa

Sastav:
- 5 šargarepa
- malo tamnog susamovog ulja da se podmaže posuda za pečenje
- malo morske soli.

Priprema:
Šargarepu očistiti, oprati i iseći na štapiće. Vatrostalnu posudu podmazati susamovim uljem, poređati šargarepu, preko nje staviti par zrna morske soli. Ova količina soli se ne dodaje da bi se povrće posolilo, već je to trik da bi povrće bilo slađe.
Poklopiti povrće i peći oko 20min u toploj rerni, na temperaturi od 200 stepeni.
Nije potrebno dodavati nikakvu vodu, povrće će je samo pustiti.

Srećna Nova Godina!!

Praznici su, ali to ne znači da treba odustati od zdrave hrane.
Početak nove godine, može da bude dobar početak za prelazak na uredniju, pravilniju i uravnoteženiju ishranu.

Srećni praznici!!!




.